« Face au changement climatique, le vigneron Laurent Maynadier, installé à Fitou (Aude), a dû s’adapter. Il a arraché ses vignes pour planter de l’aloe vera car ses parcelles souffrent d’un manque d’eau. »
« Après plusieurs années de sécheresse et de récoltes désastreuses, Thomas Montès a décidé de se diversifier et de diminuer progressivement les surfaces agricoles au profit de l’aloe-véra.«