"Plébiscitées sur les tables de fin d’année, les huîtres pourraient bien jouer un rôle inattendu dans la lutte contre le dérèglement climatique. Une récente étude révèle en effet leur capacité à capter et stocker du dioxyde de carbone. Une découverte qui pourrait redonner à la conchyliculture une place stratégique dans les politiques environnementales."
➡ Louis Delaunois, Infodurable