"Les plats régionaux ou traditionnels de notre alimentation mêlent une grande part d’ingrédients introduits au fil des millénaires : mouton venu du Proche-Orient, canard de Barbarie et haricots d’origine américaine. Mais aucun des légumes de notre ratatouille n’était présent en Europe il y a 2 000 ans. Tomates et pommes de terre ne sont massivement… Suite.